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日前,由乳业产业技术创新战略联盟组织实施的“十二五”国家科技支撑计划“乳制品综合加工技术与质量安全控制体系”项目,在北京通过了科技部组织的专家验收。      该项目形成新技术、新工艺86项,开发新产品93项,获得授权发明专利85项。这个乳业大项目为丰富我国乳制品市场,保证乳制品安全提供了重要的科技支撑。      该项目开发了新型发酵乳制品、新一代婴配粉等新产品,丰富了乳制品市场。建立奶酪用菌种资源库,获得高微生物凝乳酶活力的自主知识产权菌株;筛选出具有自主知识产权优良乳酸菌11种,完成了4株乳酸菌的基因测序,开发了乳酸菌高密度培养、高活力冻干保护等发酵剂制备应用关键技术。自主开发高速无菌灌装机设备高速稳定,价格仅为国际同类产品的三分之一,由于打破国际垄断,降低了行业生产成本。      据项目负责人、国家乳业工程技术研究中心主任刘鹏介绍,该项目以联盟面向乳业联盟全体成员单位征集的产业急需解决的技术需求为基础,以产业技术创新链的梳理及目前行业急需解决的技术问题为导向而设立,共分为12个课题。多家高校、研究机构,乳品企业在产品开发、关键工艺技术、质量安全控制等方面开展研究,并取得了显著成果。
发布时间: 2017 - 11 - 15
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Global Ionics公司研发出一款饮料装置,能通过液体向人们的味蕾发送微电流,让饮料产生气泡口感。据悉,该设备可安装在任何玻璃杯子和瓶子上。       平常我们在喝碳酸饮料或者啤酒的时候,都喜欢带着气泡一起喝下去,口感非常棒。不过这些气泡饮料如果长时间开启,内部二氧化碳气体就会逃逸到空气当中,这就大大影响了饮料本身的口感。根据《每日邮报》消息,在纽约市举办的CE Week活动当中,Global Ionics公司推出了一款饮料装置,它可以安装在任何玻璃杯子和瓶子上,人们在使用这些杯子喝饮料时也能感受到碳酸饮料的口感冲击。       据介绍,这款装置通过液体向人们的味蕾发送微电流,从而产生“碳酸饮料的泡沫感”。       该设备由AAA电池供电,能产生对人体无害的微小电源。人们只要握住安装在杯子或瓶子外部的金属acti-strip,即可激活电流,当饮料进入口中,负离子就会通过饮料进入到身体里面。Global Ionics公司CEO Ken Davidov表示,这款装置的电流是完全安全的,它不会对人体造成任何影响,它只是对舌头做出一些刺激行为而已,无论是什么液体,人们都可以品尝到碳酸饮料或啤酒所特有...
发布时间: 2017 - 11 - 14
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近日,全球首款3D打印聚合微胶囊能量饮料杯上线。其采用领先的微胶囊化技术,并结合3D打印技术,当有液体注入时,微胶囊中的活性成分和风味物质自由释放出来,无需搅拌就成为了一杯即饮饮品。此外,这种技术也可以应用于运动饮料、咖啡、茶饮、果汁和蛋白饮料等等,在食品和饮料领域适用性广泛。  可生物降解的水杯中“打印”上风味成分,只需将水加入空杯中,甚至无需搅拌,一杯零卡、无糖的能量饮料就呈现在人们眼前。  创新科技总是会为行业带来新突破,全球首款3D打印聚合微胶囊能量饮料杯近日上线,这款颠覆行业的智能水杯究竟有什么奇妙之处?  采用领先的微胶囊化技术,将活性物质和风味物质锁进其中,接着利用近年来热度一直居高不下的3D打印技术,将这些微胶囊打印集成于在可生物降解的杯壁基底。当有液体注入时,微胶囊中的活性成分和风味物质自由释放出来,无需搅拌就成为了一杯即饮饮品。  目前这款智能水杯推出的是能量饮料系列,零卡路里,不含糖,每杯9 oz,共有4种风味,热带风情(Tropical Recess), 酷爽柠檬(Nerdy Lemon-T), 提神莓果( Pucker Up Brain Boost) 和麦格纳拿铁( Magna Cum Latte)。多样的口味和便携的饮用方式直击需要便携式能量的消费者的需求。目前可以在SmartCups.com上购买到,5份装的售价...
发布时间: 2017 - 11 - 14
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近日,鲜易供应链天津基地全自动立体冷库投入运营,通过先进、完备和专业的设施和标准化运营管理,为京津冀市场提供一站式温控供应链服务。      据了解,该冷库拥有国内先进的单体独栋全自动立体货架结构,占地15000平米,总储位9876托。现场,工作人员展示了标准化、自动化和规范化作业流程。0℃—7℃的低温分拣区,-20℃的高质量极速冷冻服务,全方位满足不同客户需要;电动叉车在冷库内忙忙碌碌的穿梭工作;通过条码技术应用,实现全程订单操作一体化管理和高效准确的库存分拣作业;以无线RF射频识别系统代替传统的人力目视,以提供零错误信息;根据运营大屏的动态数据变化,实时调度。配置全封闭温控装卸平台,10个装卸口,实现生鲜快速流通。      天津基地位于天津市静海县经济技术开发区北区2号路,交通便利,具备完善的DC、TC、PC和EC服务功能,承载第十三届天津全运会猪肉的冷链服务,并设置全运会专用冷库,为运动员的安全食材保驾护航。      天津基地依托鲜易供应链在全国布局的近30多个温控基地,围绕畜禽、速冻、水产、乳制品、医药等产品品类,根据客户需求提供灵活建仓、温控仓储管理、仓运配一体化以及食品代采、分销和供应链金融等供应链解决方案。并依托天津...
发布时间: 2017 - 11 - 14
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据了解,美国加州一家葡萄酒公司发布一种3升装“盒中袋”,能够完全实现回收利用,并拥有与瓶装葡萄酒相同的口感。而且盒子开封后四个星期之内,里面的葡萄酒依然可以保持新鲜的口感,方便人们随时饮用,在大型聚会、野餐上,这种大盒装葡萄酒非常实用。      美国加州的“TheNakedGrape”葡萄酒公司最近发布一种3升装的“盒中袋”(bag-in-box)葡萄酒新包装,并声称用这种包装的葡萄酒在美国各大竞赛中获得了最多的奖项,至今为止,这些葡萄酒共获得了330个奖项,其中包括65项金奖。      这种3升装的盒子据说和“TheNakedGrape”公司的玻璃酒瓶一样质量优秀,而且这种盒子很结实,方便使用;更令人惊喜的是,它完全可以回收使用。根据“TheNakedGrape”公司,这种盒子是“盒中袋”式葡萄酒包装中第一款可以循环利用的产品。      TheNakedGrape的市场推广部StephanieGallo说,“我们发现,盒装葡萄酒正在开始复兴,从2009年到现代,高端的3升装盒子的数量提高了35%。”“这种盒子的设计可以保持葡萄酒的新鲜度,可以让人在更多的地方喝到葡萄酒。用我们这种3升装新盒子来包装的葡萄酒跟瓶装葡萄酒的口感一样...
发布时间: 2017 - 10 - 17
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